http://kuchnia.genfans.com Sat, 04 Feb 2012 12:04:16 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.3 http://kuchnia.genfans.com/nadziewane-klopsiki/ http://kuchnia.genfans.com/nadziewane-klopsiki/#comments Wed, 25 Aug 2010 21:01:35 +0000 maria http://kuchnia.genfans.com/?p=14 Składniki
1/2 kg mięsa mielonego wieprzowego
3 łyżki bułki tartej
4 łyżki śmietany
1 łyżeczka soli
2-3 ząbki czosnku
szczypta pieprzu białego
Nadzienie:
3 pieczarki średniej wielkości
1 mała cebula
1/2 małej cukinii
3 łyżki krojonego szczypiorku
2 łyżki posiekanego koperku
2 łyżki masła
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki suszonej bazylii
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
Sposób przygotowania
Przygotowujemy nadzienie: masło mieszamy ze szczypiorkiem, papryką, koperkiem, zmielonymi pieczarkami, posiekaną cebulą i zmieloną cukinią.
Mielone mięso wyrabiamy z bułką tartą, śmieta­ną, solą, czosnkiem przeciśniętym przez praskę i świeżo zmielonym pieprzem. Masę mięsną dzieli­my na jednakowe części. Wilgotnymi rękoma każdą część rozgniatamy na „placek”. Powierzchnię stołu lub deski należy wcześniej posypać mąką, żeby placek mięsny się nie przyklejał. Nakładamy płaską łyżką na środek nadzienie i zawijamy, formujemy zgrabne klopsiki. Wstawiamy je na 30 minut do lodówki, rozgrzewamy elektryczny piekarnik do temperatury 180°C i pieczemy pulpeciki przez 30 minut, często odwracając.

]]> http://kuchnia.genfans.com/nadziewane-klopsiki/feed/ 0 http://kuchnia.genfans.com/ryz-po-jawajsku/ http://kuchnia.genfans.com/ryz-po-jawajsku/#comments Sat, 17 Jul 2010 13:55:44 +0000 maria http://kuchnia.genfans.com/?p=8 Składniki
40 dag ryżu
1/2 puszki zielonego groszku
2 jajka
1 usmażony kotlet schabowy lub 2 piersi kurczaka
dla wegetarian 2 kotlety sojowe
1/2 cebuli
sól
pieprz
olej do smażenia
ewentualnie rosół z kostki, najlepiej grzybowy lub warzywny
Sposób przygotowania
Ryż ugotować na sypko (ok. 15 minut) w dużej ilości osolonej wody lub rosołu z kostki, ewentu­alnie z dodatkiem szafranu lub kurkumy, co nada mu złocisty kolor. Bardziej zagorzali miłośnicy orientalnej (lub raczej pseudoorientalnej) kuchni mogą też dodać trochę przyprawy curry. Odce­dzić. Jajka ubić z solą i pieprzem, usmażyć lekki omlet i pokroić go w drobną kostkę. Groszek od­cedzić z zalewy.
Cebulę posiekać, dodać pokrojone w kostkę kotlety i podsmażyć. Wszystkie składniki dobrze wymieszać. Podawać na ciepło lub na zimno.

]]> http://kuchnia.genfans.com/ryz-po-jawajsku/feed/ 0